our core beers

 

Our Seasonal Beers

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Currently available at the Tasting Refuge

  • Skipper El Dorado I.P.P - This I.P.A. was created using El Dorado hops. Its golden-yellow colour and tropical
    essences symbolize the «city of gold» described in the 16th century tale of El
    Dorado; a place said to be covered in gold somewhere in the Americas. Many sailors
    searched for this mysterious city in hopes of finding all its riches. Some even
    perished during their treacherous travels. With this beer we reminisce the Skipper
    (the captain and navigator of a ship) who faced the rough waters in search of El
    Dorado and embark on a new adventure to uncover the savoury riches of the
    mysterious El Dorado hop.

 

  • Cette bière de style I.P.A. a été créée avec le houblon El Dorado. Sa couleur jaune
    dorée et ses arômes tropicaux servent à dépeindre la légende du 16 e siècle de
    l’Eldorado; une cité d’or mythique dans un lieu secret des Amériques.
    Prétendument, plusieurs marins et conquérants des Amériques seraient partis à la
    recherche de cette cité mystérieuse pour trouver toutes ses richesses. Certains
    seraient même morts lors de leurs voyages périlleux. Avec cette bière, nous nous
    remémorons les capitaines et commandants de navires qui ont conquis la mer à la
    recherche d’Eldorado et nous embarquons sur une nouvelle aventure pour
    découvrir la saveur riche et mystérieuse que nous offre la variété du houblon El
    Dorado.
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  • (Returning Soon) May Run is always a great time and this sessionable May Run Saison is a great compliment to the true beginning of spring in the North.  The May Run Saison boasts some great lemony fruity esters, and like it's cousin La Grisette, you'll find a slight spice character contributed by a Belgian yeast strain.  The hop variety Hallertau Mittelfrüh lends a hand at promoting this spice typical of a Saison but also adds a floral bouquet to the aroma and flavour profiles to recall the wonderful smell of spring.

    Pairs well with: Sitting by the fire.

    Le week-end de la fête de la Reine est toujours réjouissant et la May Run Saison est idéale pour célébrer l’arrivée du printemps dans le Nord. Comme sa cousine La Grisette, on reconnait dans cette bière une saveur subtile d’épices provenant de la levure belge. Cette bière de saison vivement houblonnée présente  un arôme et un goût floral et citronné provenant de l’ajout du houblon allemand Hallertau Mittelfrüh pour remémorer cette belle odeur printanière.

    À savourer autour d’un bon feu de camp.

  • No Stone About It - Extra Stout - 5.8% - The same as polar night but bigger and bolder.
  • Victor's Bitter - English Bitter - 5.5%

Appearance: Pours copper brown with a little head that leaves some lacing.
Smell: Biscuit, caramel, light hop character.
Taste: Malty biscuit accompanied by slight piney bitterness.
Overall: The malty mouth-feel accompanied by balancing hop character and low ABV, makes this the perfect session beer!

Apparence: Cette bière brune se présente avec une petite couche mousseuse.
Arôme: Biscuit, caramel et douce essence piquante qui provient de l’ajout de houblons.
Saveur: Biscuit malté accompagné par un petit goût amer de pin.
Impression d’ensemble: Cette bière à faible teneur en alcool est bien équilibrée avec son caractère malté et houblonné.  Bonne dégustation !

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